Производство | 27.03.2017
В прошлый раз здесь, в Острогожском районе, вотчине знаменитого воронежского ученого- агронома, предпринимателя и общественного деятеля, основателя агрохолдинга ЗАО «Острогожсксадпитомник» Николая Ивановича Гапоненко, мы побывали поздней осенью.
Тогда мы подробно познакомились с делом не только его жизни, но и всего рода Гапоненко. Напомним, что начало острогожским садам положил дед Николая Ивановича, агроном-садовод Максим Силович Гапоненко. Он был командирован сюда из-под Киева для выполнения декрета советской власти по созданию специализированного хозяйства. Николаю Гапоненко благодаря уму, таланту и трудолюбию удалось удержать хозяйство на плаву в лихие 90-е и вывести его на современный уровень. Как он тогда сказал, они «выросли сами и ни под кого не легли». Сегодня ЗАО «Острогожсксадпитомник» – крупное, перспективное, многопрофильное предприятие Воронежской области.
Валовое производство плодов увеличили по сравнению с предыдущим периодом фактически на 30 процентов
В этот раз в этих благодатных краях мы оказались в начале второй декады марта. Было еще холодно и мокро, под ногами хлюпала вода, но весеннее настроение уже было разлито в воздухе. И кажется, еще голый, еще немой и безлиственный сад уже потягивался и готовился уже пробудиться ото сна. Да, еще могут быть и заморозки, и другие сюрпризы может преподнести природа. Но уже никто не отменит приближающийся чудесный праздник цветущего сада. И этим ожиданием, кажется, были полны все, кто нам встретился в этот день. В том числе и генеральный директор ЗАО «Острогожсксадпитомник», уже правнук Максима Силовича и сын Николая Ивановича, Евгений Николаевич Гапоненко. Наша беседа, конечно, началась с подведения итогов прошлого сельскохозяйственного года.
– В целом прошлый 2016 год был сложным, – сказал Евгений Николаевич, – как впрочем, и предыдущие, но результаты мы получили неплохие. Во- первых, валовое производство плодов увеличили по сравнению с предыдущим периодом фактически на 30 процентов. Обычно в прошлые годы мы снимали около 11 тысяч тонн плодов, в 2016-м – более 16 тысяч тонн. Предвидя вступление молодых садов в период плодоношения, мы продолжаем строить современные фруктохранилища с регулируемой атмосферой. В 2012 году мы запустили в эксплуатацию первое такое хранилище на три тысячи тонн. А осенью 2016 года завершили строительство первой очереди второго современного хранилища мощностью также на три тысячи тонн. Вторую очередь на две тысячи тонн намечаем запустить к первому августа 2017 года. А пока в итоге на сегодняшний день мы имеем современные хранилища на шесть тысяч тонн и на пять тысяч тонн аммиачные и фреоновые хранилища еще советской постройки. В современных хранилищах у нас работают сортировочно-упаковочные комплексы производства голландской фирмы «Авета». Они сортируют плоды по калибру, по оттенку цвета. В прошлом году мы запустили более мощный комплекс. А два таких комплекса нам дают возможность выполнять без задержек свои обязательства по поставкам продукции в торговые сети. В настоящее время мы отгружаем до 100 тонн плодов ежедневно. Задача стоит до середины мая весь урожай прошлого года реализовать. А поставки фруктов на социальные объекты по графику мы осуществляем до конца июня.
– А есть какие-то сложности в работе с торговыми сетями? В прошлый раз мы говорили о том, что не везде вам удается с ними найти общий язык.
– Ну, если взять ситуацию десятилетней давности, то тогда в работе с мелкими оптовиками проблем с реализацией было гораздо меньше. В коробку фрукты перетарили, сверху украсили… И их это устраивало вполне. Сегодня сетевые крупные магазины предъявляют другие, гораздо более строгие требования. В первую очередь должен быть контроль качества. Усложнились требования к упаковке. Некоторые хотят, чтобы вес каждой коробки был одинаковый. Им просто удобно потом эти ящики без взвешивания рассредоточить по своим точкам. А нам приходится каждую коробку ставить на весы… Процесс трудоемкий. К тому же поскольку яблоко имеет определенный вес, то на каждой коробке мы еще и теряем грамм 150-200. А если учесть, что в партии 50-100 коробок, то в итоге набегает немало. В целом же войти в сеть можно без проблем. В этом смысле санкции помогли нам. И не только нам. Мы работаем с федеральной сетью «Тандер», «О’кей», «Пятерочка», «Пятью пять»…
У наших сетевиков пока нет понимания, что яблоко отечественное может быть высокого качества
– Но, как раз, сетевых магазинах острогожское яблоко, к сожалению, очень редко можно встретить. Почему?
– На мой взгляд, у наших сетевиков пока нет понимания, что яблоко отечественное может быть высокого качества. Они позиционируют так – яблоко товар сезонный, ширпотреб. Поэтому и отношение соответствующее. Но у них открыты три-четыре позиции, так называемые премиальные сорта с соответствующей ценой. У них это Альдоред, Гала и еще что-то – яблоко желтое, зеленое и красное. Под эти карточки требований они и берут плоды. Иногда нам удается какой-то свой сорт втиснуть в эти требования. Но в основном наши яблоки идут по бюджетным ценам, хотя по качеству ничем не уступают так называемым премиальным и даже превосходят. Но срабатывает формальная схема, стереотип… Таким образом, нас, скажем так, чуть-чуть ущемляют.
– То есть, сетевики предпочитают брать что попроще и подешевле. Да еще и, я так понимаю, давление на рынок производит яблоко контрабандное. Белоруссия, как сообщают СМИ, под видом собственных плодов везет польские. Все это как-то отражается на продажах? Или отгрузка в 100 тонн в сутки это нормально для вас?
– В принципе это нормально. Но сейчас мы несколько снизили объемы отгрузки. По-видимому, из-за того, что, возможно, как раз какой-то неконтролируемый завоз был, о чем вы говорите. Сейчас по всем законам, в том числе из-за возрастания затрат на хранение, яблоко должно дорожать. Примерно рубль-два в неделю. А сейчас, наоборот – в последней поставке мы цену даже снизили. Значит, пошел какой-то поток фруктов по демпинговым ценам.
– Будем надеяться, что это временные сбои. Ваше хозяйство все-таки достаточно устойчиво развивается. Давайте поговорим о перспективах.
– Мы ежегодно закладываем 70-100 гектаров молодого сада. Параллельно раскорчевываем старые сады, строим систему капельного орошения. Участвуем в федеральной программе по мелиорации. Прежде всего, эта работа направлена на повышение качества плодов. С молодого сада плоды в любом случае и лучше, чем со старого сада, и производительность труда при уборке гораздо выше. А система орошения защищает от засухи и добавляет уверенности, что мы получим хороший урожай. У нас одна из крупнейших плантаций земляники в России. С учетом сево оборота под земляникой у нас 70 гектаров. Для сравнения, в крупнейшем в России подмосковном совхозе по выращиванию земляники – 100 гектаров.
– А вишня оправдывает себя?
– В прошлом году около 60 процентов реализовали товарной вишни на потребление. А процентов 40 ушло на переработку. На переработку, цена, конечно, ниже. Но вишня рентабельна. Как и алыча.
– Интенсивные современные сады, прежде всего орошаемые? Но у вас остаются и старые сады. Они оправдывают себя?
– Под капельным орошением у нас 600 гектаров и 400 гектаров сильнорослого сада советской закладки. Мы продолжаем строительство систем орошения при бюджетной поддержке по федеральной программе. Качество плодов из старого сада хуже и в нем сложнее работать, производительность в саду ниже. Сегодня ведь среди проблем отечественных садоводов по реализации, соблюдения технологии, есть еще проблема по рабочей силе. Это одна из основных проблем. Дело в том, что нам на короткий период времени необходимо привлечь большое количество людей. Сейчас мы привлекаем людей на формировку и обрезку сада. Как мы выходим из положения? Свозим автобусом, прежде всего со всех концов района и части Белгородской области. Едут к нам из Волгограда, Ростова, Брянска, Курска… Используем и иностранную рабочую силу. Без этого мы не можем пока обойтись. К примеру, на уборку земляники нам необходимо в день привлекать до 500 человек. Это громадная цифра. Работают у нас студенческие отряды. Три года подряд трудятся одни и те же ребята из Бурятии и Кировской области. Второй период особого напряжения – уборка яблок. Если их вовремя не убрать, в сентябре яблоко все будет на земле. И для уборки нам нужно как минимум 400 человек.
– А наши воронежские студенты не задерживаются на уборке?
– Как ни странно, да. Наши приезжают, им за неделю монотонный труд надоедает, они садятся на автобус и уезжают. А те, кто за четыре-пять тысяч километров приехал, те втягиваются постепенно, привыкают и хорошо работают.
Чтобы заложить новый сад, нужно на гектар полторы тысячи деревьев. На 100 гектаров сада нужно 150 тысяч саженцев
– В Воронежской области у вас нет конкурентов. Но соседние с нами области из года в год заявляют амбициозные планы по закладке новых садов. Как вы к этому относитесь?
– Смотрите. Чтобы заложить новый сад, нужно на гектар полторы тысячи деревьев. На 100 гектаров сада нужно 150 тысяч саженцев. Их сразу вот так оперативно нигде не купишь. Плюс есть нюансы в технологии. Возникает масса вопросов – начиная от закладки до химзащиты. А найти специалистов совсем непросто.
– То есть, войти в этот бизнес не каждый сможет. Тем более конкурировать с таким хозяйством, как ваше, которое аккумулировало опыт лучших садоводов страны, начиная с 1923 года…
– И суть еще в том, что это деньги очень длинные. Длиннее, чем в животноводстве. Сегодня у меня желание появилось, посадил маточник, заокулировал. Через три года посадил дерево в сад. На пятый год оно начинает себя окупать… А окупит оно на восьмой- десятый год. Что касается конкурентов. В соседних областях есть яблоко, сравнимое с нашим по качеству, но пока не в тех объемах.
– Бизнес сложный, но и с большими рисками?
– Конечно. Даже если люди заложили сад, не факт, что он вырастет. Ведь существует масса болезней… Недавно из Воронежской области приехали предприниматели. Раньше картофелем занимались. Теперь хотят заниматься садоводством. Спрашивают: скажи, какой сорт заложить и мы его заложим. А как им сказать? Какой, мне больше нравится по вкусу? Какой лучше в магазинах берут? Как сказать? Я скажу, а он завтра у них вымерзнет… Все-таки у нас рисковое земледелие, и ежегодное подмерзание почв идет. Насколько это критично? Мы недополучаем урожай из- за этого в первую очередь. И никто не скажет, что в один сорт надо вкладываться. У садоводов нет такого бронебойного сорта, чтобы только им одним заниматься. Хотя было бы удобно иметь три сорта – летний, осенний и зимний.
– А у вас сколько сейчас яблочных сортов?
– Около 50.
– Икак вы решаете вопрос, какой сорт закладывать?
– Методом проб и ошибок. Но, конечно, есть ряд сортов, которые мы используем. В том числе и советские, испытанные временем. Такие, как Спартан, например. Один из самых мощных сортов, который таковым и сегодня остается. Закладываем импортные сорта. Апробируем их в наших условиях. Но как они поведут себя при понижении температуры, перенесут ли они наши морозы? Риск есть всегда на самом деле.
– А свои сорта используете? Россошанские в том числе?
– По россошанским сортам картина интересная… На фоне того, что несколько лет назад в стране начали практиковать страхование плодовых насаждений. Один из самых главных бичей для наших садов – так называемые возвратные заморозки, когда можно потерять весь урожай. И мы иногда страхованием садов занимаемся. Но одно из главных условий страхования, чтобы сорта были внесены в официальный реестр допустимых к возделыванию. Мы взяли реестр и увидели, что часть россошанских сортов из него выпала. К тому же, не секрет, об этом в литературе специальной говорится, главное направление селекционной работы при советской власти – получение вкусовых качеств. Сегодня, если говорить о торговых сетях, яблоко даже не нюхают… Старые сорта – Антоновку, Богатырь, Апрелевку, Сенап – можно на вкус определить. Импортные все на вкус примерно одинаковые. Вкусные, конечно, но… Так что, все не так однозначно.
Адам и Ева на прародине культурных яблоневых сортов
После разговора в кабинете мы с Евгением Николаевичем прошлись по территории. Он открыл секрет, что в этом году у себя в поселке Центрального отделения совхоза «Острогожский» они решили памятник Ленину перенести ближе к конторе хозяйства, где он первоначально и стоял. А на его месте, напротив управленческого здания, будет установлена скульптурная группа Адам и Ева с яблоком. Подоплека этой инициативы такова.
Успехи работы хозяйства Николая Ивановича связывают с грамотной работой специалистов хозяйства, особенно женщин: трудолюбивых и красивых бригадиров, реализаторов, работников планово- бухгалтерского отдела, садоводов. Поэтому и приняли решение поставить памятник первой женщине на Земле Еве в бронзе. Но как тут без яблока? А вслед за яблоком появился и Адам, которого угощает Ева.
Памятник этот будет совсем не местного значения. Общеизвестно, что в Воронежской области, да и в целом в Черноземье, живут самые красивые женщины в мире. Есть разные мнения на этот счет, но у работников Острогожсксадпитомника есть своя теория, в которую они верят, и не случайно уже 14 раз, когда зацветают сады, здесь проходит единственный в России фестиваль «Цветущая яблоня», собирающий до пяти тысяч участников.
Согласно библейской истории, когда Ева и Адам совершили свой первородный грех и были сосланы на землю, то выбрали они то место на Земле, где произрастали запретные плоды – яблоки.
А как писано в «Истории садоводства России», самый крупный массив дикой лесной яблони – прародительницы культурных сортов – располагался именно здесь, в Острогожском районе, на территории нынешнего ЗАО «Острогожсксадпитомник».
В пользу того, что первые люди на Земле, изгнанные из Рая, вполне могли выбрать наш край, говорят и археологи. Считается, что самое древнее поселение человека в Европе появилось в районе села Костенки Воронежской области 50 тысяч лет назад. Но в 30-е годы близ хутора Стрелица на территории ЗАО «Острогожсксадпитомник» найдена стоянка первобытных людей, живших здесь 100 тысяч лет назад. Вот такая красивая сказка в основании задуманного острогожскими садоводами памятника. Впрочем, вполне может быть, что и не сказка.
Кстати, параллельно с сооружением скульптурной группы вся территория от въезда в поселок до Дома культуры будет обустроена и превратится в парк с аттракционами и зонами отдыха.
…А в фруктохранилищах вовсю шел процесс сортировки и упаковки яблок. Отсюда они уезжают фактически по всей стране. В том числе и в Санкт-Петребург, где с успехом традиционно реализуются Антоновка и Богатырь. А в центральной России эти яблоки почему-то попадают в нестандарт. В герметичных камерах благодаря особой атмосфере, без доступа кислорода, и низкой температуре в яблоке прекращаются все биологические процессы. Яблоко как бы засыпает, сохраняя все полезные микроэлементы и витамины. И через год оно сохраняет августовскую свежесть и вкус. Потребителям, кто особенно в весенне-зимний период при авитаминозе покупает яблоки, следует помнить, что по-настоящему полезное яблоко то, которое произведено в современных хозяйствах, таких как ЗАО «Острогожсадпитомник». Если яблоко не хранилось в специальных хранилищах, к весне, согласно внутренней программе, оно теряет все самое ценное. Потому что главная задача вкусной мякоти – максимально реализовать генетический код растения, заключенный в семечке. И всю зиму в обычных условиях яблоко живет своей жизнью, растрачивая ради этого все самое ценное. И только в современных фруктохранилищах яблоко засыпает, для того чтобы проснуться на нашем с вами столе.
Сильно не отвлекая от дела, мы успели поговорить с представителями двух поколений работников хозяйства. Алла Сергеевна Вошина, заведующая фруктохранилищем, 12 мая 2017 года будет праздновать 35 лет своей трудовой деятельности в садоводческом хозяйстве. От работы под руководством Николая Ивановича Гапоненко получала одно удовольствие. Конечно, с годами приходит и усталость, она уже четыре года получает пенсию. Но Алла Сергеевна радуется, что совхоз развивается. Она вспоминает, что еще совсем недавно они снимали в день и укладывали в хранилища по 100 тонн фруктов, а сейчас снимают по 400 тонн! Производство увеличилось в 4 раза!
Разнорабочий Степан Прудывус приехал из того самого Крыма, возвращение которого в состав России мы праздновали. У себя на родине в Симферопольском районе после техникума работал водителем, но далеко от дома. И как-то раз брат позвал с собой на заработки в Острогожский район Воронежской области на обрезку деревьев. В итоге Степан встретил свою судьбу здесь, женился на местной девушке, у них уже родился совместный ребенок. Перебрался сюда с семьей и его старший брат.
– Нам здесь понравилось, – говорит Степан Прудывус, – совхоз маленький, работа рядом, и люди все хорошие!
СПРАВКА
ЗАО «Острогожсксадпитомник» — крупное многопрофильное хозяйство Воронежской области. Основным производственным направлением является садоводство, дополнительные и сопутствующие отрасли — питомниководство, полеводство, животноводство. Общий земельный массив составляет 8586 га, из них площадь сельскохозяйственных угодий — 6946 га, площадь пашни — 3928 га, садов и ягодников – 1047 га. Средняя численность работников — 315 человек. Средняя зарплата за 2017 год – 23000 рублей.
Хозяйство производит более 200 тыс. шт. саженцев плодовых культур в год. И ежегодно закладывает не менее 70 га интенсивных садов семечковых опорного и безопорного типов с использованием системы капельного орошения. Для этой цели используются хорошо развитые мощные саженцы перспективных сортов, выращенные в собственном питомнике с применением современных технологий, обеспечивающие высокую продуктивность деревьев. В прошлом 2016 году собрано 16 257 тонн яблок, 460 тонн земляники, 400 тонн косточковых – вишни и алычи, 2743 тонны озимой пшеницы, 2318 тонн ячменя. 1249 тонн кукурузы на зерно, 1290 тонн семян подсолнечника и 651 тонну льна.
Автор: Святослав Иванов
(Нет голосов) |
Регионы ЦЧР |
|
| |
|
Регионы ЦФО
Редакция: Вопрос-ответ.
| |
|
Доктор политических наук, заведующий кафедрой Воронежского филиала Российского экономического университета (РЭУ) им. Г.В. Плеханова |
Еженедельный рейтинг областей ЦФО (02-08 июля 2018 г.)
Воронежская область |
|
Тульская область |
|
Белгородская область |
|
Московская область |
|
Курская область |
|
Орловская область |
|
Тамбовская область |
|
Рязанская область |
|
Калужская область |
|
Брянская область |
|
Тверская область |
|
Владимирская область |
|
Липецкая область |
|
Смоленская область |
|
Ярославская область |
|
Ивановская область |
|
Костромская область |
О рейтинге
В основу еженедельного рейтинга 17 областей ЦФО, проводимого экспертами АНО «Институт политического анализа и стратегий» взяты следующие критерии: |
Свежий номер регионального делового издания
Юрий МИШАНКОВ Глава администрации Россошанского муниципального района Воронежской области |
Воронежская область - регион борьбы с фрондой и деструкциями
|
|
Белгородская область - территория успеха и эффективной власти
|
Дмитрий Солонников Директор Института современного государственного развития, политолог |
"За две недели, конечно, серьезные изменения внести уже очень трудно. Здесь важно не сорваться и не опуститься в рейтингах и голосах. Важно не давать поводов странными выступлениями, неподготовленными комментариями, бессмысленно-эмоциональными эскападами".
|
© 2004-2024, Деловой еженедельник «Экономика Черноземья и жизнь регионов» распространяется в Воронежской, Липецкой, Курской, Белгородской, Тамбовской, Орловской областях и в других регионах РФ.